Una de las primeras preguntas que muchas mujeres se hacen después de recibir un diagnóstico de endometriosis es sorprendentemente sencilla:
«¿Qué debo comer?»
La respuesta puede resultar confusa.
Un artículo recomienda eliminar los productos lácteos. Otro asegura que el problema es el gluten. En las redes sociales se promocionan suplementos costosos, mientras que algunos influencers recomiendan dietas cada vez más restrictivas que prometen reducir la inflamación o incluso «curar» la endometriosis.
Es comprensible que muchas pacientes se sientan abrumadas.
La buena noticia es que la investigación sobre nutrición ha avanzado considerablemente durante la última década. Aunque ningún alimento por sí solo puede curar la endometriosis, cada vez hay más evidencia que sugiere que un patrón de alimentación general con propiedades antiinflamatorias puede ayudar a mejorar la salud en general y reducir los síntomas en algunas mujeres.
Y, lo que es más importante, no necesita seguir una dieta perfecta. Necesita una que pueda mantener a largo plazo.
¿Existe una dieta especial para la endometriosis?
No exactamente.
A pesar de lo que pueda leer en internet, no existe una única «dieta para la endometriosis» que haya demostrado ser eficaz para tratar o curar la enfermedad.
En cambio, las investigaciones sugieren que el patrón general de alimentación es más importante que eliminar un ingrediente específico. La alimentación puede ayudar a reducir la hinchazón y favorecer la salud en general, pero no elimina la endometriosis ni sustituye la cirugía, la terapia hormonal o la fisioterapia del suelo pélvico cuando estos tratamientos son apropiados.
¿Qué debería comer?
En lugar de centrarse en las restricciones, comience por incorporar más alimentos que se asocian de manera constante con patrones de alimentación saludables.
Entre ellos se incluyen:
- Verduras
- Frutas
- Cereales integrales
- Frijoles y lentejas
- Frutos secos y semillas
- Aceite de oliva virgen extra
- Pescados grasos como salmón, sardinas, trucha y caballa
Estos alimentos constituyen la base de lo que comúnmente se conoce como un patrón de alimentación antiinflamatorio.
¿Qué alimentos debería limitar?
La evidencia actual generalmente recomienda reducir:
- Carnes procesadas
- Bebidas azucaradas
- Alimentos ultraprocesados
- Alimentos fritos
- Consumo frecuente de carne roja
Tenga en cuenta que el objetivo es consumir estos alimentos con menos frecuencia, no necesariamente eliminarlos para siempre.
Cinco cambios prácticos que puede hacer esta semana
Una alimentación saludable no tiene que lograrse de la noche a la mañana.
Comience con algunos cambios sencillos y manejables:
- Cambie al aceite de oliva virgen extra.
- Añada una porción adicional de verduras cada día.
- Coma pescado graso dos veces esta semana.
- Sustituya una bebida azucarada por agua.
- Sustituya una o dos comidas con carne roja por frijoles, lentejas, pollo o huevos.
Los pequeños cambios tienen más probabilidades de convertirse en hábitos duraderos.
¿Necesita evitar los lácteos, el gluten, el café o la soja?
Probablemente no.
Muchos de los alimentos a los que comúnmente se atribuyen los síntomas de la endometriosis no necesitan eliminarse de forma rutinaria.
La evidencia actual, junto con las recomendaciones de nuestros médicos y nuestra dietista registrada, sugiere que la mayoría de las pacientes pueden seguir disfrutando de:
- Café
- Huevos
- Pollo
- Pescado
- Alimentos de soja, como el tofu
- Productos lácteos
El gluten solo debe evitarse cuando existe enfermedad celíaca o una sensibilidad al gluten diagnosticada médicamente. Del mismo modo, los suplementos costosos nunca deben sustituir una alimentación equilibrada.
No permita que la alimentación se convierta en otra fuente de estrés
La alimentación debe contribuir a su salud, no controlar su vida.
Si intentar comer «perfectamente» comienza a generar ansiedad, limita su vida social o hace que las comidas se conviertan en una fuente de estrés, quizá sea el momento de reconsiderar ese enfoque. Una dieta más restrictiva no es necesariamente una dieta más saludable.
El objetivo es la constancia, no la perfección.
¿Puede seguir disfrutando de su cocina favorita?
Por supuesto.
Ya sea que disfrute de la cocina india, china, de Oriente Medio, mediterránea, española o latinoamericana, por lo general no necesita renunciar a los platos con los que creció.
La mayoría de las cocinas tradicionales ya incluyen verduras, legumbres, hierbas, especias, grasas saludables y alimentos integrales. A menudo, basta con hacer algunos ajustes bien pensados, en lugar de cambiar por completo la forma de cocinar.
Explore nuestras guías de alimentación específicas por tipo de cocina:
- Cocina india antiinflamatoria
- Cocina china antiinflamatoria
- Cocina de Oriente Medio antiinflamatoria
- Cocina mediterránea antiinflamatoria
- Cocina española antiinflamatoria
- Cocina latinoamericana antiinflamatoria
Si solo recuerda una cosa
Si solo se queda con una idea de esta guía, que sea esta:
Consuma principalmente alimentos de origen vegetal, cocine con aceite de oliva virgen extra, incluya pescado graso dos veces por semana, reserve las carnes rojas y procesadas para ocasiones puntuales y limite los alimentos ultraprocesados y las bebidas azucaradas.
Estos hábitos sencillos están respaldados por la evidencia actual y ofrecen una base práctica para una alimentación saludable en personas con endometriosis. No tiene que cambiarlo todo de la noche a la mañana. Los cambios pequeños y sostenibles suelen ser los que perduran.
De cara al futuro
Aunque la nutrición es una parte importante del manejo de la endometriosis, es solo uno de los componentes de una atención integral. Un patrón de alimentación equilibrado puede contribuir a la salud general y ayudar a mejorar los síntomas en algunas mujeres, pero debe considerarse como parte de un plan de tratamiento más amplio.
La investigación sobre la nutrición y la endometriosis continúa evolucionando, y es probable que en los próximos años comprendamos con mayor precisión cómo la alimentación influye en los síntomas. A medida que surjan nuevas evidencias, las recomendaciones podrán seguir cambiando, pero los principios fundamentales de una alimentación saludable y equilibrada se mantienen notablemente constantes.
En NYGSE, nuestro objetivo es ofrecer recomendaciones prácticas y basadas en la evidencia que las pacientes puedan seguir de manera realista. Creemos que la alimentación debe contribuir a su salud sin convertirse en una fuente adicional de estrés, porque los hábitos sostenibles son mucho más valiosos que intentar alcanzar la perfección.
Referencias
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